Heyvan zülalını necə əvəz etməli?

Bir vegetarian və ya vedrə olmaq istəyən hər kəs üçün ən həyəcanlı sual, heyvan proteinini necə əvəz etməkdir . Hər kəsin xoşbəxt olmasını istəyirəm, heyvan zülallarında əvəzolunmaz bir şey yoxdur, əksinə, bitki yeməyində, bir insanın ehtiyacı olan hər şey. Bunu 6 illik baytarlıq təcrübəmdən, 1 il 8 aylıq olan həyat yoldaşı və oğlumdan hökm edə bilərəm.

Bütün qorxu hekayələri cəmiyyət tərəfindən tətbiq olunur, çünki heç kim düşünməyi və qorxmamaq istəyir. Eyni müvəffəqiyyətlə, qarğıdalıya zəruri bir məhsul etmək, hər tərəfdən reklamla hücum etmək və hər küncdə qarğıdalı olmadan böyüdüklərini söyləmək mümkün idi. Amma bu yer et və heyvan məhsulları aldı. Hər kəs heyvan məhsullarına belə istifadə olunur ki, heyvan zülallarının dəyişdirilməsinin zərərini və məqsədəuyğunluğunu düşünmürlər.

İndi heyvandar proteinini əvəz etmək asan olanları qeyd edəcəyəm.

Yüksək zülal tərkibi olan tərəvəz məhsulları aşağıdakı kateqoriyalara ayrılır: fındıq, toxum, bakliyat və taxıl.

1. Fındıq. İstədiyiniz və cibinizdə olan qoz-fındıq: qoz, badem, kaju, fındıq, sidr. Fıstıq qoz-fındıqlara aiddir, ancaq bir qoz kimi qəbul edilir. Yeri gəlmişkən, ən ucuzdur və 100 qr var. təxminən 30 qr. zülal.
2. Toxumlar. Ən ümumi: günəbaxan, balqabaq, susam. Rahatlığı üçün toxum bir qarışdırıcıda qarışdırmaq və onlardan yapışdırmaq daha yaxşıdır.
3. Duzu: soya fasulyəsi, lobya, mərcimək, mung fasulyəsi, noxud, nohut. Protein tərkibində çempion olan soya, amma hər gün soya istehlak edirəm, xüsusilə kişilər üçün, testosteron və zərərli gübrə ilə GDO soyunun 98% aşağı deyil. Düyülər, taxıl ilə birlikdə, amin turşularına olan tələbatını tamamilə təmin edir. Yeməkdən əvvəl fasulye daha yaxşı nəmlənmişdir, belə ki, zərərli maddələr buraxılacaq, bişirmək üçün daha az olacaq və quruluş yumşaq olacaq.
4. Taxıllar: qarğıdalı, düyü, darı, yulaf, qarğıdalı, arpa. Mən təkrar edəcəyəm ki, lobya ilə birgə tam hüquqlu bir protein verin. Ən yaxşı yarmalar, mənim fikrimcə, qarğıdalı, tk. kimya ilə döllənməmişdir, özü içermir və tam bir amin turşusu profilinə malikdir. Lakin bu, yaşıl qarğıdalıya aiddir. Müəssisələrdə klassik qarğıdalı istilik müalicəsinə məruz qalır, çünki onun qəhvəyi rəng var.

Yuxarıda qeyd olunan bütün maddələrdən, kəpəklərdən pilafa qədər minlərlə müxtəlif yemək hazırlaya bilərsiniz, beləliklə heyvan zülalının əvəz edilməsi məsələsi dərhal yox olur.

Ortodoks sürətinə diqqət yetirin, hazırda kafedə və dükanlarda bir çox vegetarian qabları və məhsulları var. Ümumiyyətlə, heyvan zülalı olan bütün yeməklər asanlıqla əvəz olunur.