Nə vəgans yeyir?

"Vejeteryan" sözünü eşidənlər və daha çox "vegan" bu yeməyin bir ot olduğunu düşünürlər. Bütün bunlar cahilliyin və bu həyat tərzinin az fərqində olmasıdır. Əslində, veganların pəhrizləri ənənəvi yemək növündən daha geniş və daha faydalıdır. Ancaq tam olaraq vegans yemək , anlayaq.

Vegan nədir

Bütün insanlar zülallara, yağlara, karbohidratlara, suya, vitaminlərə, mikro və makro elementlərə ehtiyac duyur. Niyə hər kəs ət və süd məhsulları ilə bağlı? Əhəmiyyətli amin turşuları ehtiva etdiyi üçün sümükdə sümüklər üçün bir çox kalsium var. Əksinə kobud məlumat. Süd haqqında, südün əvəzinə yazısını oxumağa əmin olun.

Əvəzedilməz amin turşuları bədənin istehsal etməyənlərdir. Qeydə görə: bəzi amin turşuları bədənin özü tərəfindən hazırlanır, qalan hissəsi isə qidadan alınmalıdır. Əsas mif bitki məhsullarında əsas amin turşularının bütün növ deyil. Ayrı bir məhsul alırsanız doğru. Amma birləşsəniz, tam bir dəsti alırsınız. Məsələn, qarğıdalı içərisində demək olar ki, bütün amin turşuları ehtiva edir, fasulye və ya yeşillik əlavə edərək, tam dəsti alırıq. Əla birləşmə qarğıdalı və çox miqdarda göyərti ilə taxıl olacaqdır.

Bir vegan üçün nə bişirmək lazımdır

Ailəmizin istifadə etdiyi bir neçə əsas yeməkləri təsvir edəcəyəm:

• Plov. Bir neçə təfsir var: düyü + fasulye, düyü + nohut, bulqur + fasulye, bulqur + nohut. Müvafiq mərciməklər və mung fasulyələri. Yeri gəlmişkən, lobya müxtəlif növdür. Fasulye, soya ət və ya tofu əvəzinə uyğun gəlir. Palaf və ya köri üçün soğan, sarımsaq, yerkökü və ədviyyatlar əlavə edin.
• Fasulye ilə qarğıdalı. Pilav ilə eyni şey, yalnız qarğıdalı istifadə və digər ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
• Patateslər (qaynadılmış, püresi, qızardılmış, qovrulmuş, bişmiş) və baklagillerlə və sevimli şorba ilə.
• Səhər yeməyi haqqında danışarkən eyni məqalə vegan səhər yeməyini oxuyun.
• Vegan rulonlarda. Balıq əvəzinə klassik rulolar kimi hazırlanmış, yalnız tofu, avokado, göbələk, Çukka yosunları, susam, pomidor, xiyar, qırmızı bibər və krem ​​pendir yerinə yüngül mayonez istifadə olunur.
• Südün yumurtası olmadan pişirmək: pies, patties, pancakes, börek, çörək, biskvit.
• Tofu, baklagiller, soya ətini əlavə edə bilərsiniz olan bir çox yeşillik və unrefined yağ ilə tərəvəz salatlar.
• Dukkakli və ya tərəvəzdən (yerkökü, gül kələm, brokoli, çuğundur) kəsilir.
• Bütün buğda unundan kartof, göbələk və ya tərəvəz ilə ev vareniki.
• Makaron bütün taxılları

Mən tez-tez istifadə etdiyimiz əsas yeməkləri sıraladım. Bu siyahıda meyvə, bəzən fındıq və toxum var. Məzmuna görə, çərəzlər, gofretlər, yumurta, süd və ən azı kimya olmadan şokolad alırıq.

Mən tez-tez nahar üçün yoğrulmuş qarğıdalı yeyirəm, tərəvəz bir konteynerdə işə götürürəm, ədviyyatlar və unrefined xardal yağı əlavə edirəm. Səhərdə, ümumiyyətlə, meyvə və ya yaşıl kokteyl yeyir, axşam isə tərəvəz salatı və yuxarıdakı bəzi yeməklər.

İndi düşünürsən ki, yemək yemək. Əslində, əgər yeməkxanalara baxarsanız və vedrə kafelərinə gedəcəksinizsə, yeməklər daha çox olacaq! Vegan qidasının zərərləri tamamilə deyil, əksinə bir vegetarian olduğunuzda , yeni, müxtəlif və zəngin bir kulinariya dünyası açılır. Və siz, yalnız cəhd edir.